漬けるだけでご飯がすすむ！我が家の定番「香味だれ味玉」

【作り方】

（１） 長ネギは粗めのみじん切りにし、保存容器に広げて空気にさらして辛味抜きをする。

（２） 小鍋に卵が半分浸かるくらいのお湯を沸騰させ、卵をそっと入れる。蓋をして中火で6分半ゆでたら10秒以内に氷水に落として一気に冷やす。3分ほど冷やしたら卵全体にスプーンで優しくヒビを入れ、水中または流水にあてながら殻を剥く。

（３） ①に【A】を加えて混ぜ合わせ、②を浸ける。表面にラップを密着させるように張ったら、冷蔵庫で半日〜1日漬ける。

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