【豆腐と小松菜の中華風とろみ煮】サッと作れる！

【作り方】

（１） 絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み、5分ほどおいて水きりをする。

（２） 小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 しょうがはせん切りにする。 かにかまぼこはざっくりと手で裂く。

（３） 【A】の合わせ調味料と【B】の水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜる。

（４） フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立つまで30秒ほど炒める。 小松菜の茎を入れ、さらに1分ほど炒める。

（５） ③の合わせ調味料を加え、煮立ったら①の豆腐を4cm大にちぎって加える。

（６） 小松菜の葉、かにかまぼこを加え、豆腐の中が温まり、小松菜が好みの固さになるまで1〜2分煮る。

（７） ③の水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、様子を見ながら加えてとろみをつけ、火を強めてひと煮立ちさせる。 仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。

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