【鶏肉とほうれん草のヘルシークリーム煮】主食の材料はお好みで

【作り方】

（下準備） 鶏もも肉はペーパータオルで水けをとり、ひと口大に切って塩こしょうを振り、米粉をまぶす。 ほうれん草は3㎝幅に切る。

（１） こめ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。（5分程。8割火が通った状態）

（２） フライパンを少し傾け、流れてきた油をペーパータオルでふきとる。 【A】・ほうれん草も加えて全体を混ぜ、フライパンのフタをして中火で2分ほど火にかける。

（３） しめじは石づきを取り除いてほぐす。 【B】をフライパンに加え、混ぜながら中火で5分ほど混ぜながら火にかける。

（４） 器に盛り付け、ブラックペッパーをかける。 （写真は1人分です）

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