ピーマンの肉詰めチーズ【豚こまで簡単】

【作り方】

（１） ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切る。豚こま切れ肉と【A】をポリ袋に入れ、袋の上から揉み込む。

（２） 別のポリ袋にピーマンと米粉（薄力粉）を入れ、しゃかしゃか振る。

（３） ピーマンに豚肉を等分に詰める。

（４） オリーブオイルを入れたフライパンに3の肉を下にして並べ入れ、中火でこんがりと焼き色をつける。

（５） 肉に焼き色がついたら弱火にして裏返し、水50mlを加え蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

（６） 蓋を外し、スライスチーズ1枚を4等分に手でちぎって肉詰めの上にのせる。

（７） 再び蓋をして弱火のまま、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 ※チーズの溶け具合は好みで。

（８） 器に盛り付け、好みで粗挽き黒こしょうを振りかける。

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