【業務スーパー】ベーコンポテトグラタン
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- 料理メディアNadia |

【材料・1人分】
ポテト:150g
┗ 冷凍
ベーコン:50g
玉ねぎ:1/2個
薄力粉:小さじ1/2
オリーブオイル:大さじ1
ピザ用チーズ:50g
パン粉:大さじ1
[A]コンソメ:小さじ1/2
[A]牛乳:100ml
[A]塩こしょう:少々
乾燥パセリ:お好みで
┗ 冷凍
ベーコン:50g
玉ねぎ:1/2個
薄力粉:小さじ1/2
オリーブオイル:大さじ1
ピザ用チーズ:50g
パン粉:大さじ1
[A]コンソメ:小さじ1/2
[A]牛乳:100ml
[A]塩こしょう:少々
乾燥パセリ:お好みで
【作り方】
(下準備) ・玉ねぎは薄切りにする。
・ベーコンは1cm幅に切る。
(1) 耐熱容器にポテトを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
(2) フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンと玉ねぎを1〜2分炒める。
(3) 薄力粉を加え、粉っぽさが完全になくなるまで炒める。
(4) 【A】を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
(5) グラタン皿にポテト→④→ピザ用チーズ→パン粉の順に重ね、200度で予熱したオーブンで10〜15分焼く。
(6) 乾燥パセリを散らす。
(7) 業務スーパーの吊るしベーコン切り落としを使用しました。切り落としなので形はさまざまですが、その分使い勝手がよく、朝食のベーコンエッグ、パスタ、スープ、チャーハンなど日常のあらゆる料理に活用できます。大容量なので、使いやすい大きさにカットして冷凍しておくと、必要な分だけ取り出せてとても便利です。
(8) 業務スーパーのポテトを使用しました。使いたい分だけ取り出せるバラ冷凍タイプ。下処理いらずでそのまま調理できるのが嬉しいポイント。ホクホク食感で、冷凍とは思えない仕上がりです。
レシピのポイント
・薄力粉は“粉気が完全になくなるまで”しっかり炒めるとダマになりにくい。
・ベーコンは油が出るまで軽く焼くと香ばしさがアップ。
・オーブンの焼き時間は様子を見ながら調整してください。
・ベーコンは油が出るまで軽く焼くと香ばしさがアップ。
・オーブンの焼き時間は様子を見ながら調整してください。
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