【かぼちゃと新玉と豚の甘酢煮】砂糖も油も水も不使用！超超簡単

【作り方】

（下準備） かぼちゃはワタと種を取り除き、ひと口大に切る。ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、水で湿らせたペーパータオルをかぼちゃに密着させてかぶせ、更にふんわりとラップする。600Wのレンジで7～8分加熱する。

（１） かぼちゃレンジ加熱中に、新玉ねぎは8等分ほどにくし切りにし、手でほぐす。にんにくは薄切りにする。 ココット鍋に新玉ねぎ・豚ばらしゃぶしゃぶ用・にんにくを入れ、油なしで中火で3～4分炒める。（お肉に8割ほど火が通った状態）

（２） かぼちゃ・【A】を加えてかき混ぜ、フタをして中火で5分煮たら、全体をかき混ぜ、再びフタをして5分ほど煮る。

（３） 煮ている間に、スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、洗ったらラップに並べて包み、600Wのレンジで20秒、ラップごとひっくり返して更に15～20秒加熱する。加熱後、斜め半分に切る。 ★この工程はなくてもOK！今回は、彩りのために旬のスナップえんどうを使いました！

（４） 器に盛りつけ、スナップえんどうをお好みで散らし、トッピングする。

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