「季節を楽しむ」シャキねばが美味しい【めかぶ】

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めかぶ：好きなだけ
片栗粉：適量
〈めかぶ茎〉：100g
[A]酢：大さじ1と1/2
[A]白だし：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：小さじ1
[A]塩：小さじ1/4

（１）めかぶと片栗粉を袋に入れてシャカシャカ振り、めかぶに片栗粉をまぶす。

（２）めかぶを茎とひだに切り分ける。茎は薄切り、ひだは千切りにする。

（３）沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にあげる。

（４）〈めかぶ茎〉茎の部分は冷水から取り出したら【A】と一緒に鍋に入れて汁気がなくなるまで煮る。

片栗粉をまぶすことで切る時に滑らなくなり、調理しやすくなります！

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