指定野菜に昇格！【ブロッコリーとチーズのスープ】栄養たっぷり

【作り方】

（１） ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は1cm幅に切る。 飾り用に少し残しておく。 玉ねぎはみじん切りにする。

（２） 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、ブロッコリーの茎の部分、玉ねぎを５分程じっくり炒める。

（３） 白いんげん豆水煮はサッと水洗いして水気をきり、水、チキンスープの素、ブロッコリーとともに2の鍋に加える。 沸騰したら弱火で15分煮込む。

（４） 1で残しておいたブロッコリーにオリーブオイル大さじ1/2をまぶす。 スライスチーズ1枚は4等分に切る。 アルミホイルにブロッコリーとチーズをのせ、オーブントースターで5-6分程度加熱する。

（５） 3の鍋のブロッコリーが十分やわらかくなったら、ブレンダー又はミキサーにかけてなめらかにする。 食パンを4等分に切り。トースターで焼く。

（６） 残りのスライスチーズを細切りにし、5のスープに加えて溶かす。 チーズが溶けたら、5の食パン、4で焼いたチーズ、ブロッコリーと共に器に盛る。

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