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シンプルなのに止まらない✨【牛ごぼうご飯】

2,392 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

牛こま切れ肉:150g
ごぼう:1/2本
ご飯:1合
[A]醤油:大さじ2
[A]酒:大さじ1
[A]みりん:大さじ1
[A]和風顆粒だし:小さじ2
[A]砂糖:小さじ1〜2
小口ねぎ:適量
白いりごま:適量
ごま油:大さじ1

【作り方】

(1) ごぼうは薄切りにして水に5分ほどさらし、水気を切る。
(2) 牛こま切れ肉は細かく切る。
(3) フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒める。 色が変わったらごぼうを加え、しんなりするまで炒める。
(4) 一度火を止め、【A】 を加える。
(5) 弱火で水分が少し残る程度まで炒め合わせる。
(6) 温かいご飯を加えてざっくり混ぜる。 小口ねぎと白いりごまを加えて混ぜたら完成。

レシピのポイント

・煮汁は少し残すことで、ご飯にムラなく味がなじむ
・ごはんはやや硬めに炊くと、ベタつかず具材の旨みをしっかり吸って仕上がり◎

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