レンジで２分【オクラと豆腐の旨だし梅おかか和え】さっぱり美味

【作り方】

（１） オクラはヘタとガクを除いて板ずりしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。 加熱後は冷水にとって冷まし、水気を切る。

（２） オクラは1cm幅くらいの斜め切りにする。 はちみつ梅干し(塩分6%程度のもの)は種を除き果肉をたたく。 豆腐は食べやすい大きさに切ったら、ペーパーで水気をふきとる。

（３） ボウルに②のオクラ、梅干し、【A】を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

（４） 豆腐を加え、豆腐が崩れないように気をつけながらざっくり混ぜ合わせる。 器に盛り、刻み海苔をトッピングする。

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