きのこたっぷり炊き込みごはん【冷凍作り置き】
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
舞茸：1袋(約170g)
しめじ：1袋(約170g)
えのき：1袋(約100g)
人参：1/4本(約50g)
油揚げ：1枚
生姜：10g
ごま油：大さじ1
お米：2合
[A]白だし・酒・みりん・醤油：各大さじ1
[A]塩：小さじ1/4
しめじ：1袋(約170g)
えのき：1袋(約100g)
人参：1/4本(約50g)
油揚げ：1枚
生姜：10g
ごま油：大さじ1
お米：2合
[A]白だし・酒・みりん・醤油：各大さじ1
[A]塩：小さじ1/4
【作り方】
（１） お米はといでザルに上げて水気をきる。
（２） 舞茸は小房に分ける。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。
えのきは石づきを切り4等分に切る。
油揚げは1cmの角切りにする。
（３） 人参と生姜は細切りにする。
（４） フライパンにごま油をひき中火で熱し、
きのこと油揚げを入れて焼き色がつくまでじっくり焼く。
（５） 炊飯釜にといだお米、【A】を入れ2のメモリまでお水を加え良く混ぜ、生姜、人参、④を入れて炊飯する。
レシピのポイント
・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼き色をつけると旨味が増します。
＜保存方法・保存期間＞
・1食分づつラップに包み、冷めたら冷凍庫に入れ3週間
・食べる時は凍ったまま600ｗ2分して裏返して600ｗ1分レンジで加熱します
今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
＜保存方法・保存期間＞
・1食分づつラップに包み、冷めたら冷凍庫に入れ3週間
・食べる時は凍ったまま600ｗ2分して裏返して600ｗ1分レンジで加熱します
今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
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