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簡単副菜♡『切り干し大根の梅肉和え』甘酢が美味♪

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  • 料理メディアNadia
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【材料・6人分】

切り干し大根:1袋
┗ 30g
胡瓜:1/2本
人参:1センチ
梅干し:1個
[A]酢:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1/2と小さじ1
[A]醤油:大さじ1/2
[A]胡麻、胡麻油:小さじ1
塩:少々
輪切り唐辛子:少々

【作り方】

(下準備) 切り干し大根は水で戻して、しっかりと水分を絞り、食べやすい大きさに切る。 人参は細切り、胡瓜は輪切りにして塩をなじませ5分経ったら水分を絞る。 梅干しは種を取り除いてから包丁で叩く。
(1) ボウルに切り干し大根、胡瓜、人参、梅干し、輪切り唐辛子、【A】を入れて混ぜ合わせる。

レシピのポイント

切り干し大根、胡瓜の水分はしっかり絞ってください。

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