レンジで簡単！茄子のスタミナ揚げ浸し風

【作り方】

（１） 茄子は縦半分に切って斜めに2~3mm幅で切り込みを入れ、2cm幅程に切る。 耐熱容器に茄子、ごま油を入れよく絡める。

（２） ふわっとラップをしてレンジで600W 2分加熱 → 混ぜてもう2分加熱する。(茄子全体がしなっとしてくるまで)

（３） にんにく、生姜はみじん切りにする。 ２にみじん切りにしたにんにく、生姜、【A】を加えよく混ぜ合わせる。 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

（４） お皿に盛り付け、お好みで大葉をのせる。

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