とろとろじゅわ～🤭💕なすとピーマンの焼きびたし♪

【作り方】

（１） ○なすは縦半分に切り、細かく切り込みを入れる(長いものは半分に切る) ○ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。 ○しょうがはすりおろす。 ○みょうがは千切りにする。

（２） ○フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、ピーマンを皮目を下にして2分焼き、裏返してフタをして2分蒸し焼きにする。 ○いったん取り出す。

（３） 続けてサラダ油(大さじ1と1/2)を追加し強めの中火で熱し、なすの皮目を3分焼き、裏返してしんなりするまで約2分焼く。 ✅なすの種類で焼く時間が変わります。 ✅必ず皮目から焼きます(色落ちさせないため)

（４） ピーマンを戻し入れ、【A】を加え、ひと煮立ち(15秒)させ、冷ます。 ✅冷ます過程で味が中まで染み、食感もとろとろになります。 ✅夏場でしたら、粗熱が取れたらボウルに移し冷蔵庫で冷やすと美味しいです♪

（５） 器に盛り、しょうがのすりおろし、みょうが、かつお削り節を添える。

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