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3分ですぐ食べられる煮卵 (味玉)

2,203 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・4人分】

ゆで卵:4個
めんつゆ:大さじ3
┗ 4倍濃縮。2~3倍のものの場合は煮詰めて使えばOK
ごま油:少々
┗ お好みで風味付け程度に加えても。

【作り方】

(1) 小鍋(最初はテフロン加工の方が扱いやすいです)にめんつゆとお好みでごま油を入れて、中火にかける。
(2) 沸いて、めんつゆが泡のようになってきたら、そっとゆで卵を入れて、麺つゆの泡をかけたり、ゆで卵を転がして周りに味を絡める。
(3) 好みの色味になればOK。

レシピのポイント

めんつゆは少量なので、最初は扱いにくいかもしれません。その場合は作りやすいように増やしてください。もちろん、卵を絡め手煮詰まっただけなので、残りは煮物などに使えます。
慣れてきたら、柔らかな半熟で作ると、とろっとした煮卵になります。

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