チキチキごぼう

【作り方】

（下準備） 鶏もも肉は1.5cm角に切り、【A】で下味をつけ、10分以上置く。

（１） ごぼうは7mm程度の斜め薄切り、れんこんは5mm幅程度のいちょう切りにする。 枝豆（冷凍）は解凍する。さや付きの場合は豆だけ取り出す。

（２） 鶏もも肉、ごぼう、れんこんに片栗粉をつける。

（３） 鍋に1cm程度油をひき、中火で揚げ焼きにする。両面に焼き色がつくまで焼き、バットに取り出す。

（４） 別の鍋に【B】の調味料をいれ、ひと煮立ちさせ、アルコールをとばす。アルコールがとんだら、レモン汁を加える。

（５） 耐熱ボウルに③と④をそれぞれが熱いうちに入れ、枝豆を加え、混ぜ合わせる。

（６） 皿にサニーレタスを敷き、⑤をのせ、レモン（トッピング用）を飾り盛り付ける。

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