彩り豊かな【野菜の肉巻きせいろ蒸し】簡単香味だれで♪

【作り方】

（１） えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。 人参は長めの千切りにする。水菜は10cm程度のざく切りにする。小ねぎは香味だれ用を小口ぎりにして少し取り分けてから、10cm程度のざく切りにする。

（２） お好きな付け合わせ用の野菜も食べやすい大きさに切る。(今回はさつまいも、れんこん、レタスを使用)

（３） 豚バラ肉を広げて並べ、塩コショウ(分量外)を少々振る。

（４） 水菜、えのき、小ねぎ、人参をバランスよくのせる。

（５） 端からぎゅっと強めに巻いていく。

（６） 真ん中から切り分け、6等分にする。 崩れやすいのであまり触りすぎないように注意する。

（７） 水でざっとぬらしたせいろにクッキングシートを敷き、6と付け合わせの野菜をせいろに並べる。

（８） 沸騰した鍋にせいろをのせ、中強火で15分蒸す。

（９） 香味だれを作る。【A】を混ぜて砂糖が溶けたら、【B】と分けておいた小ねぎを加えてもう一度混ぜる。

（１０） 蒸しあがった8を皿に盛り、香味だれを回しかける。

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