ブロッコリーサラダ

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ブロッコリー：1房
ゆで卵：2個
[A]味噌：大さじ1
[A]レモン汁：大さじ1/2
[A]オリーブオイル：大さじ2
[A]塩こしょう：少々
[A]だし醤油：小さじ1
┗ 醤油でも代用可

（１）洗ったブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーの芯も皮を厚めに剥いて、一口大に切る。

（２）ブロッコリーを耐熱容器に入れて、塩小さじ1/2(分量外)と水大さじ1(分量外)を入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで2分30秒加熱する。加熱後はザルに上げ水気を取る。

（３）ボウルに【A】を混ぜ、ゆで卵を入れ、お好みの大きさに崩し、ブロッコリーを入れ和える。

ブロッコリーは少量の水と塩を入れてレンチンすると、栄養逃さず、甘みが増す！加熱後ブロッコリーが硬い場合は20秒ずつ再加熱する。

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