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ピリ辛♡鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

鶏むね肉:1枚
┗ 約250g
[A]塩:適量
[A]酒:大さじ1
片栗粉:適量
さつまいも:1本
┗ 約200g
[B]しょうゆ:大さじ1
[B]みりん:大さじ1
[B]酒:大さじ1
[B]砂糖:小さじ2
[B]豆板醤:小さじ1/2
ごま油:適量

【作り方】

(下準備) 【B】を合わせておく。
(1) 鶏むね肉は1cm幅くらいの一口大に切り、【A】をもみ込む。 さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
(2) さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
(3) 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3~4分加熱する。
(4) 鶏肉に火が通ったら、さつまいも、合わせた調味料を加えて、全体に絡めながら炒め合わせる。

レシピのポイント

・さつまいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・鶏むね肉は片栗粉をしっかりめにまぶすとしっとり仕上がります。

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