ピリ辛♡鶏肉とさつまいもの甘辛炒め
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- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
鶏むね肉:1枚
┗ 約250g
[A]塩:適量
[A]酒:大さじ1
片栗粉:適量
さつまいも:1本
┗ 約200g
[B]しょうゆ:大さじ1
[B]みりん:大さじ1
[B]酒:大さじ1
[B]砂糖:小さじ2
[B]豆板醤:小さじ1/2
ごま油:適量
┗ 約250g
[A]塩:適量
[A]酒:大さじ1
片栗粉:適量
さつまいも:1本
┗ 約200g
[B]しょうゆ:大さじ1
[B]みりん:大さじ1
[B]酒:大さじ1
[B]砂糖:小さじ2
[B]豆板醤:小さじ1/2
ごま油:適量
【作り方】
(下準備) 【B】を合わせておく。
(1) 鶏むね肉は1cm幅くらいの一口大に切り、【A】をもみ込む。
さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
(2) さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
(3) 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3~4分加熱する。
(4) 鶏肉に火が通ったら、さつまいも、合わせた調味料を加えて、全体に絡めながら炒め合わせる。
レシピのポイント
・さつまいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・鶏むね肉は片栗粉をしっかりめにまぶすとしっとり仕上がります。
・鶏むね肉は片栗粉をしっかりめにまぶすとしっとり仕上がります。
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