【なすのにんにくしょうゆ煮】節約したい日に♪

【作り方】

（１） なすはヘタを切り落として4cm大の乱切りにする。 しめじは根元を除いて小房に分ける。 にんにくはつぶす。

（２） フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なす、にんにくを入れ、全体に油が回るまでサッと炒め、なすに塩をふる。

（３） ふたをして弱めの中火にし、なすに焼き色がつくまで3分ほど蒸し焼きにする。 ざっと上下を返してサラダ油大さじ1/2を足し、再びふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

（４） しめじを加えてサッと炒め合わせ、【A】を加える。 煮立ったらふたをし、なすが柔らかくなるまで5分ほど煮て器に盛る。

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