KUSMI TEA×薬膳。「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA〜」を初開催

クスミティーは9月11日から12月30日まで、ANAインターコンチネンタルホテル東京 中国料理「花梨」との初めてコラボレーションアフターヌーンティー「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA」を開催します。

同イベントは、「医食同源」の思想から生まれた、KUSMI TEA×薬膳の新しいアフタヌーンティー。ANAインターコンチネンタルホテル東京 中国料理「花梨」にて開催します。

■「医食同源」から着想を得たアフタヌーンティー

150年以上つづく伝統と革新が織りなす、フランスのオーガニックティーメゾン “クスミティー”。

創業時から変わらぬ秘伝のブレンドから独創的でモダンなフレーバーまで、豊かなバリエーショを生み出すクスミティーのティーブレンダーは、まさにアルティザン。伝統に裏打ちされた自由な発想でブレンディングやフレーバリングに取り組み、アートのような味わいを創造しています。

今回のアフタヌーンティーでは、中国料理に息づく「医食同源」の考え方から着想を得て、クスミティーの茶葉をドリンクとして愉しむだけでなく、料理やスイーツの食材としても使用。

スパイスやハーブ、フルーツなどを巧みにブレンドしたクスミティーの個性豊かな味わいと、中国料理の技法を掛け合わせ、全20品の料理とスイーツに仕立てました。

薬膳とのマリアージュによる新しいクスミティーの魅力を体感できるひとときを届けます。

■クスミティーの茶葉が、料理の新たなアクセントに

今回のコラボレーションでは、クスミティーの茶葉を5品の料理・スイーツに取り入れました。饅頭の餡への練り込みや、オイルに茶葉の香りを抽出させる等、試作を重ねた渾身のメニューが揃います。

前菜の「『アクアローザ』香るチーズ寄せ」は、ローズやハイビスカス、ベリーの華やかな香りが特徴の「アクアローザ」をゼリーに仕立て、チーズと組み合わせた一品。

「帆立と里芋の『チャイニーズ グリーンティー』オイル」は、清涼感のある緑茶の香りをオイルに移し、帆立と里芋の滋味深い味わいを引き立てます。

さらに、愛らしい虎の顔をかたどった「『チャイ オブ ザ タイガー』香る虎顔海老饅頭」には、生姜、カルダモン、シナモン、ペッパーなどをブレンドした茶葉を餡に練り込み、海老と豚肉の旨味にスパイシーなチャイの風味を重ねました。

デザートには、ハイビスカスとベリーの爽やかな酸味を楽しめる「『アクアフルッティ』こんにゃくタピオカ」など、クスミティーの色や香り、味わいを活かしたメニューも登場します。

■全20品の料理とスイーツを、クスミティーとともに

アフタヌーンティーでは、海老や牛肉、生姜、松の実、クコの実などの食材を使った本格的な中国料理と、クスミティーの世界観を融合。料理11品、スイーツ9品の全20品を、クスミティーのオリジナルデザインをあしらった蒸籠で提供します。

ドリンクは、料理との相性を考えてセレクトしたクスミティー3種と中国茶3種の計6種類をフリードリンクで楽しめます。

＜クスミティー＞
ハッピー マインド / ホワイト ベリーニ / オンリースパイス
＜中国茶＞
薬膳烏龍茶 / キーマン紅茶 / ジャスミン茶

さらに、クスミティーを使ったティーモクテル「ソレイユ・ブラン」付きのプランも用意します。

■「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA」概要

期間：2026年9月11日〜12月30日　※火曜日を除く
時間：第1部 11:30〜／第2部 14:00〜／第3部 17:30〜　※2時間制
※完全予約制。前営業日の15時までに予約してください。
※各部10組限定
場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京　中国料理「花梨」（3FL.）
料金：1人 8,900円（税・サービス料込み）
・ティーモクテル「ソレイユ・ブラン」付き：1人 10,700円（税・サービス料込み）
内容：全20品の料理＆スイーツ　クスミティー3種、中国茶3種の計6種類のフリードリンク
予約・問い合わせ： ANAインターコンチネンタルホテル東京 TEL.03-3505-1111（代表）
〒107-0052 東京都港区赤坂1-12-33　https://anaintercontinental-tokyo.jp
＜アクセス＞東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約5 分

◇150年以上続くクスミティーの世界を、より深く楽しめるティーセミナーも開催

期間中には、クスミティーのブランド担当者によるティーセミナーも開催。150年以上続くクスミティーの歴史やブランドの世界観、茶葉の特徴、おいしい淹れ方などを、アフタヌーンティーを味わいながら紹介します。クスミティーを初めて知る人にも、その香りや味わいだけでなく、ブランドが大切にしている「伝統と革新」の魅力に触れられる特別な機会です。

【ティーセミナー概要】
開催日：2026年9月12日／10月10日／11月14日　各日18:00〜20:30
料金：料金はアフタヌーンティーと同額
※各部10名限定

公式サイト スペシャルコンテンツ
クスミティー公式サイトでは、中国料理「花梨」料理長の大久保武志さんに、メニュー開発の裏側と、クスミティーに感じた魅力について語ってもらったスペシャルコンテンツも公開しています。
https://www.kusmitea.jp/blogs/news/karin-chef-interview

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