大根がペロリと食べれる♬ゆず大根

494 YOU

大根：1/2本
ゆず：1個
塩：大さじ1/2
[A]砂糖：50g
[A]酢：50ml

（１）大根の皮を剥き、7〜8mm幅に切り、その後拍子切りにする。その後、塩もみをして、5分程度おき、水分を切っておく。

（２）【A】を耐熱ボウルに入れて、600W40秒程度加熱。砂糖を溶かす。

（３）ゆずは皮を包丁で削ぎ、千切りに。種に気をつけながら、果汁を絞る。

（４）砂糖入の酢に、ゆずの果汁を加える。

（５）袋に、水分を切った大根、ゆずの皮の千切り、工程4を加える。

（６）袋を平らにして、冷蔵庫で漬け込む。

（７）半日以上置いたら、食べ頃です！

（８）袋を冷蔵庫で保管する際、水分がこぼれやすいので、バットなど、受け皿の上に置くと便利です！

※●の砂糖は、多少溶けてなくても、OK。
※漬け込むと、大根から大量の水分が出るので、少し大きめの袋に入れると良さそうです！

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