もったり里芋マッシュ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・3人分】
里芋:中5個
┗ 約250g
[A]たまねぎ麹:大さじ1/2
[A]粒マスタード:大さじ1
[A]粉チーズ:大さじ2
[A]牛乳:大さじ2
┗ 豆乳でもOK
オリーブオイル:小さじ1
ブラックペッパー:お好み量
ピーマン:3個
┗ 約250g
[A]たまねぎ麹:大さじ1/2
[A]粒マスタード:大さじ1
[A]粉チーズ:大さじ2
[A]牛乳:大さじ2
┗ 豆乳でもOK
オリーブオイル:小さじ1
ブラックペッパー:お好み量
ピーマン:3個
【作り方】
(1) 里芋を洗い、真ん中を一周するように切れ目を入れる。耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分30秒~6分加熱する。
(2) 里芋に竹串がスッと刺さればOK!粗熱を取ってから、里芋の皮を両端に引っ張るようにして剥く。
(3) 里芋をマッシャーやブレンダーで潰し、滑らかにする。潰した里芋に【A】を全て加え混ぜ合わせる。
(4) ピーマンを縦に半分に切り、種とワタを取り除く。お皿にマッシュした里芋と、ピーマンを盛りつけオリーブオイルを滴し、ブラックペッパーを振りかける。
レシピのポイント
里芋の大きさが不揃いの場合は、皮を剥いて大きさが揃うように切ってからレンジ加熱をしてみてください!
今回はピーマンを合わせましたが、バケットや焼いたトマトも美味しいです✨
今回はピーマンを合わせましたが、バケットや焼いたトマトも美味しいです✨
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