【なすとツナのおろしポン酢和え】火を使わない！もう一品に

【作り方】

（１） なすは洗い、数か所を竹串などで刺して1本ずつラップで包む。 耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。竹串がすっと通ったら、そのまますぐに氷水につけて冷やす。 まだ固い場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱する。

（２） なすが冷めたらラップを外し、水分をふきとる。へたを切り落として食べやすい大きさに切る。

（３） ボウルになすと軽く油をきったツナを入れ、ポン酢しょうゆを加えて和える。 水気を切った大根おろしと白すりごまを加えてさっと和え、味をみてととのえる。 時間があれば、30分以上冷蔵庫で冷やす。

（４） 器に盛り、あれば千切りにした大葉とみょうがをのせる。

（５） 【焼きなすの場合】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1cm厚さの斜め切りにしたなすを両面こんがりと焼く。 焼き上がったら、なすが温かいうちにポン酢しょうゆを加えると味がなじみやすい。

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