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さっぱりおいしい♩きゅうりの梅かつお和え

559 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

きゅうり:2本
梅干し:1個
┗ 低塩はちみつ漬けのもの
[A]塩麹:大さじ2/3〜1
[A]かつお節:2g

【作り方】

(1) きゅうりは麺棒などで叩いて、割れ目を入れる。手でひとくち大に割り、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。梅干しは種を取り、包丁で叩く。
(2) ボウルに①と【A】を入れて和える。

レシピのポイント

・梅干しは、はちみつ漬け(塩分8%)のものを使っています。塩分濃度により、全体の味は塩麹にて調整されてください。

・きゅうりは叩きすぎるとポロポロになってしまうので、適度な力加減で叩き、あとは手で食べやすくて割ってください。

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