【ほうれん草の白和え】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ４

【作り方】

（１） 絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ざるに上げておく。

（２） にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。

（３） 鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に茹でる。 ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。

（４） ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しいペーパータオルで拭き取る。

（５） 【A】を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。

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