アボカドソースが美味い♪胸肉のジューシー照り焼き♥︎
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
【照り焼きチキン】：
鶏むね肉（大）：１枚
塩：ひとつまみ
酒：大さじ１
酢：大さじ１
片栗粉：大さじ２
[A]水あめ：大さじ１
┗ または砂糖
[A]醤油：大さじ２
[A]みりん：大さじ１
【アボカドソース】：
アボカド：１個
[B]レモン汁：大さじ１/２
[B]ごま油：小さじ１
[B]ニンニクチューブ：2cm
[B]塩：ひとつまみ
[B]ブラックペッパー：少々
鶏むね肉（大）：１枚
塩：ひとつまみ
酒：大さじ１
酢：大さじ１
片栗粉：大さじ２
[A]水あめ：大さじ１
┗ または砂糖
[A]醤油：大さじ２
[A]みりん：大さじ１
【アボカドソース】：
アボカド：１個
[B]レモン汁：大さじ１/２
[B]ごま油：小さじ１
[B]ニンニクチューブ：2cm
[B]塩：ひとつまみ
[B]ブラックペッパー：少々
【作り方】
（１） 【照り焼きチキン】
鶏むね肉（大）の余分な筋、皮などをとってフォークで数十ヶ所刺したら塩を塗り、一口大のそぎ切りにして酒と酢を合わせたものに漬け込んでおく。
（２） 【アボカドソース】
アボカドの皮をむいて、適当に切ったらフォークの背などでアボカドをしっかりめに潰す。
【B】を入れてよく混ぜたらソースは完成♪
（３） 1の胸肉の余分な水分を捨てたら片栗粉を入れて胸肉に絡め混ぜ、熱したフライパンにごま油(分量外)をひいて両面をこんがりするくらいまで焼く。
（４） フライパンから胸肉を一旦取り出し、そのままのフライパンに【A】の調味料を入れてフツフツしてきてら、胸肉を戻してタレを絡める。
（５） お皿にお肉を盛って、アボカドソースを乗せたら完成です☻
レシピのポイント
アボカドソースをつけることを前提として作ってある照り焼きの味付けなので、甘さは控えてあります^ ^お好みで調整してください♪
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