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【砂肝厚揚げと春菊のピリ辛照り焼き】節約/爆食い

726 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

砂肝:200g
厚揚げ:200g
春菊:150g
片栗粉:大さじ2
[A]鶏がらスープの素:小さじ1
[A]焼肉のたれ:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]おろしニンニク(チューブ):小さじ1/2
[A]コチュジャン:小さじ1
ごま油:大さじ2
白いりごま:適量
焼き海苔(刻み):適量

【作り方】

(下準備) 砂肝は銀皮を剥ぎ、1cm幅に切る。 厚揚げも1cm幅に切る。 春菊は3cmのざくぎりにする。
(1) フライパンに砂肝と厚揚げをいれ、片栗粉をまぶす。 ごま油を回しかけ、中火にかける。
(2) 全体に焼き目がつくまで、しっかりと焼く。
(3) 春菊、【A】をくわえ全体を絡める。
(4) 汁気がなくなったら、白いりごまを散らす。
(5) 器に盛り付け、焼き海苔(刻み)を散らす。

レシピのポイント

砂肝と厚揚げは片栗粉をまぶして焼くと、冷めても硬くなりすぎずに美味しく仕上がります。
コチュジャンの量はお好みです。

砂肝は皮を取り除いていますが、それでも硬い場合は切れ込みを入れると食べやすくなります。

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