暑い日にも食べやすい♪さっぱり【手羽中とうずらの甘酢煮】

【作り方】

（１） フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を皮目を下にして並べる。あまり動かさずに焼き、時々返しながら全体に軽く焼き色がつくまで2〜3分焼く。

（２） 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、水、【A】を加えて中火にかける。煮立ったら、全体をさっと混ぜる。

（３） うずらの卵（水煮）を加える。

（４） 落とし蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。途中、1〜2回ほど上下を返して、味を均一になじませる。

（５） 落とし蓋を外し、はちみつを加える。強めの中火で、煮汁を絡めながら煮詰める。

（６） 煮汁が少なくなり、全体に照りが出たら火を止める。煮汁をからめるように盛り付ける

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