世界くるみサミット2025講演の全内容を公開する特設サイトが発表される

概要

項目名：世界くるみサミット2025
詳細：米国カリフォルニア州のくるみ生産者と加工業者を代表するカリフォルニアくるみ協会が東京で開催した「世界くるみサミット2025」。このサミットの講演全容をまとめた特設サイトを公開。
詳細URL：https://www.californiakurumi.jp/medical/world-walnut-summit-2025/

サミットの目的と開催内容

カリフォルニアくるみ協会は2025年4月24日に東京で「世界くるみサミット2025」を開催しました。このサミットは、くるみの栄養価や健康効果について理解を深め、実際にそのおいしさや汎用性を体験することを目的としたものです。当日は、くるみ取り扱い業者、医師や管理栄養士をはじめとする健康分野の専門家、インフルエンサー、メディアなど、300名以上が参加しました。

講演の内容と実施要点

世界くるみサミットでは、「腸」「脳」「睡眠」の3つの健康領域をテーマに、海外から招待された研究者が登壇し、くるみに関する最新の科学的知見とその機能性について発表が行われました。また、カリフォルニアくるみの生産者、鎌倉紅谷の有井宏太郎社長、俳優の鈴木保奈美さんを交えたトークショー、さらに世界のくるみ料理を紹介する昼食会なども実施され、1日を通じて「くるみの魅力」に触れる多角的なプログラムとなりました。

カリフォルニアくるみ協会の取り組み

カリフォルニアくるみ協会は、科学的根拠に基づく情報発信を通じて、くるみの健康価値の普及とその実践を支援し続けると明言しました。国内外に3,700以上の家族経営のくるみ生産者と、約70社に及ぶ加工・販売業者を代表するこの協会は、くるみの啓蒙活動や、くるみの健康に関する研究のサポートに取り組んでいます。
関連リンク：
カリフォルニアくるみ協会 ホームページ 英語版：https://walnuts.org/
カリフォルニアくるみ協会 ホームページ 日本語版：https://www.californiakurumi.jp/