すき焼き鍋

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牛切り落とし：400g程度
人参：1/２本
えのき：1/2袋
長ネギ：1本
春菊：1/2束
焼き豆腐：1丁
椎茸：4個
[A]水：500ml
[A]酒：100ml
[A]醤油：100ml
[A]みりん：大さじ4
[A]砂糖：大さじ4

（１）えのきは半分、人参は短冊切り、椎茸は傘と軸に分ける。長ネギは斜め切り、春菊は4㎝幅、焼き豆腐は8等分に切る。

（２）鍋に【A】を入れて煮たて、具材を入れて煮る。牛切り落とし肉はさっと火を通す。

人参は火が通りづらいので、薄めに切るのがおすすめです。

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