指まで美味しい＊焼き枝豆のペペロンチーノ

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枝豆：200〜220g
にんにく：1片
鷹の爪（赤唐辛子）：1本
酒：大さじ1
塩：少々
粗挽き黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1

（１）枝豆は水で良く洗い、水けを切る。

（２）にんにくはみじん切りにする。鷹の爪（赤唐辛子）は種を取り除き輪切りにする。

（３）オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。

（４）にんにくの香りが出てきたら枝豆と鷹の爪を加え、さっと全体を混ぜ合わせる。

（５）酒を振りかけ、蓋をして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにする。

（６）塩と粗挽き黒こしょうで味をととのえる。

冷凍枝豆を使用する場合は流水解凍してから使い、工程5で蓋をして2分ほど蒸し焼きにしてください。

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