鶏肉と熊本県産アスパラガスのエビマヨ風

【作り方】

（１） 鶏むね肉は棒状に切り、ポリ袋に入れる。醤油と酒を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。 熊本県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、5〜6等分の斜め切りにする。

（２） 1の鶏むね肉は、端からクルクルと巻き、エビのような形にする。 フライパンにサラダ油約小さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼く。

（３） 片面が焼けたら裏返し、熊本県産アスパラガスを加える。 鶏むね肉はそのまま触らず、アスパラガスだけ焦げないように気をつけながら3分ほど炒める。

（４） ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、その中に3を加えて絡める。

（５） 器に盛りつける。

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