【かじきのみそ漬け焼き】ご飯がすすむ♪

【作り方】

（１） ｟前日の調理｠ しょうがはすりおろし、【A】と合わせて混ぜ合わせる。

（２） かじきはペーパータオルで水気を拭く。 ラップを広げ、①のみそだれの半量を塗ってかじきをのせ、残りのみそだれをかじきに塗る。 全体をラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おく。

（３） ｟当日の調理｠ 焼く10分ほど前に②のかじきを冷蔵庫から出し、ペーパータオルでみそだれをぬぐい落とす。

（４） ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切る。 皮目にサラダ油をはけで薄く塗る。

（５） ｟グリルで焼く場合｠ 予熱したグリルにかじき、ピーマンを並べ入れ、12〜14分ほど焼いて火を通す（途中でかじきが焦げそうになったらアルミホイルで覆う）。 ピーマンは5分ほど焼いたら取り出し、塩をふる。

（６） ｟フライパンで焼く場合｠ フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を熱し、かじきを並べ入れ、ふたをして焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼く。 裏返してピーマンを加え、ふたをしてさらに3分ほど焼いてかじきに火を通す（ピーマンは1分30秒ほど焼いたら取り出し、塩をふる）。

（７） 器にかじきを盛り、ピーマンを添える。

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