本当においしい【ベーコンとしめじのアラビアータ】

【作り方】

（下準備） ・にんにく…薄切りにし、真ん中の芯を爪楊枝で抜く。 ・赤唐辛子…種を取り除く。 ・ベーコン…短冊切りにする。 ・しめじ…石突きを切り落とし、ひと口大にほぐす。

（１） フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまでじっくり加熱する。

（２） 赤唐辛子を加え、やや黒っぽくなるまで弱火で加熱する。

（３） ベーコンとしめじを加え、中火にして炒める。トマト缶を加え、沸騰したら弱火に下げて煮込む。

（４） ヘラで鍋底をなぞった時、ソースがすぐには流れてこないくらい（画像参照）まで煮たら、コンソメ（顆粒）を加えて混ぜる。

（５） 湯を沸騰させて塩を加え、スパゲッティをゆでる。

（６） 5を湯切りして4のフライパンに移し、バターを加えて和える。お好みでパセリを散らす。

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