『肉団子と豆腐のキムチスープ』旨みたっぷり！具だくさん♪

【作り方】

（１） ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。 キムチは食べやすい長さに切る。 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきは長さを半分に切る。

（２） 鍋にごま油（小さじ1）を中火で熱し、キムチを軽く炒めて【B】を加えて煮立たせる。

（３） ふつふつと優しく沸いたスープに、１の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。さらに豆腐とえのきを加えて軽く煮る。

（４） 肉団子とえのきに火が通ったら、味噌を加えて味を整える。仕上げにごま油（小さじ1）を回しかける。

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