ワンパン！ご飯がすすむ♡麻婆茄子

【作り方】

（下準備） 【A】を混ぜ合わせる。

（１） 長ネギ（白い部分）、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

（２） なすはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。（今回は長さを半分にして縦6等分に切りました。）

（３） フライパンに油をひき中火で熱し、なすを加え蒸し焼きにする。（時々炒めながらじっくり火を通す。）炒めたら別皿に移す。

（４） 同じフライパンにごま油を加え熱し、みじん切りにした長ネギ（白い部分）、生姜、にんにく、豆板醤を加え炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

（５） 豚ひき肉に火が通ったら、なすを戻して【A】を加え2〜3分煮る。

（６） よく混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。器に盛り、小ネギをのせる。

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