【バタぽんガーリック茄子ステーキ】じゅわっと美味しい！

516 YOU

なす：3本
┗ 300g
にんにく：1片
[A]ポン酢：大さじ2
[A]醤油：大さじ1/2
[A]砂糖：ひとつまみ
有塩バター：15g

（１）なすはヘタを切り落として縦半分に切ったら、断面に格子状の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。

（２）フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、にんにくをカリッとするまで焼いたら取り出す。

（３）同じフライパンになすを断面を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で柔らかくなるまで4〜5分蒸し焼きにする。

（４）中火にして混ぜ合わせた【A】と有塩バターを加え、たれが半分くらいの量になるまで煮絡める。

【工程②】にんにくは焦げやすいので気をつけてください。

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