【食物繊維豊富レシピ】きのこきんぴらごぼう♪

【作り方】

（１） にんじんは斜め薄切りにする。

（２） 薄切りにしたにんじんを千切りにする。

（３） ごぼうも同様に斜め薄切りにする。

（４） 薄切りにしたごぼうを千切りにし、水にさらす。

（５） えのきだけと舞茸は石づきを取り、小房に分ける。

（６） フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、にんじん、ごぼう中火で1分炒める。

（７） 舞茸、えのきだけを加えさらに中火で1分炒める。 油が足りなく感じたら、ごま油(大さじ1)を加える。

（８） 【A】を加え弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

（９） 強火にして一気に汁気を飛ばし、ごま油（仕上げ用）を回しかけ、白ごまをかける。

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