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【旨辛!ひき肉と春雨のコクうまスープ】白飯止まらん🍚

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

豚ひき肉:120g
もやし:80g
おろしにんにく:2cm
にら:30g
春雨:20g
おろし生姜:2cm
[A]水:500ml
[A]鶏ガラの素:大さじ1
[A]味噌:小さじ2
[A]コチュジャン:小さじ2
[A]醤油:小さじ1
ごま油:小さじ1
ごま油(仕上げ用):小さじ2
韓国唐辛子:適量

【作り方】

(下準備) ・にらは小さめに切る。 ・春雨は長ければ半分に切る。
(1) 鍋にごま油をひき、中火にかける。 豚ひき肉・おろしにんにく・おろし生姜を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
(2) もやし・にら・春雨・【A】を入れ、10分煮込む。
(3) ごま油(仕上げ用)を回し入れて盛り付け、韓国唐辛子を入れる。

レシピのポイント

・味噌×コチュジャンで、辛さだけじゃなくコクもしっかり。
・ひき肉を先に炒めることで、スープに旨みがしっかり出る。
・春雨入りで、スープなのに食べ応え◎。

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