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米粉で作る 黒ごまポンデケージョ

3,581 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

[A]米粉:130g
┗ 料理・製菓用
[A]片栗粉:20g
[A]粉チーズ:20g
[A]砂糖:10g
[A]ベーキングパウダー:2g
[A]塩:ふたつまみ
[B]絹ごし豆腐:100g
[B]卵:1個
┗ Mサイズ
[C]黒いりごま:10g
[D]米油:大さじ1
[E]ピザ用チーズ:20g

【作り方】

(下準備) ・【B】をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。 ・オーブンは180℃に予熱する。
(1) 【A】を別のボウルに計り入れる。
(2) 【B】を加えゴムベラでよく混ぜる。
(3) 【C】と【D】を加え混ぜる。
(4) 【E】を加える。
(5) ピザ用チーズが均一に混ざるよう、ボウルの中で捏ねる。
(6) 生地を16等分し丸め、シートを敷いた天板にのせる。 一つあたりだいたい23gくらい。
(7) 180℃に予熱したオーブンで16分焼く。
(8) ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

レシピのポイント

米粉は菓子用のミズホチカラを使っています。
卵はMサイズを使っております。もしMサイズが手に入らない場合には、よく溶いた卵を50g計量してお使い下さい。
直ぐに固くなってしまうので、焼き立てを食べるのがおすすめです。
すぐに食べない時は、粗熱がとれたら保存袋にいれて乾燥を防ぎ、食べる直前にレンジで少し温めるとよいです。

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