我が家のチャーシュー

【作り方】

（１） 豚肩ロースかたまり肉の表面をこんがりと焼く

（２） 圧力鍋に①と【A】と生姜、ねぎを入れてふたをし火にかけます 加圧が始まったら弱火にして15分煮込みます 煮込み終わったら、ピンが下がるまで自然放置します

（３） 圧力鍋のふたが開くようになったら、肉を上下入れ替えて煮汁を煮詰めていきます

（４） 煮汁がとろりとなってきたら火を止めて粗熱を取ります 粗熱が取れたらジップロックに入れて味をなじませます

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