彼ごはんにぴったり。肉汁じゅわ～っな「究極のハンバーグ」レシピ

彼に作ってあげたい料理の代表格、ハンバーグ。上手に作って彼に喜んでもらいたいですよね。そこで今日は自宅でできる「究極のハンバーグ」レシピをご紹介◎きっとナイフを入れた瞬間に肉汁が溢れ出す理想のハンバーグが完成しますよ♩好きな人の笑顔のために、ぜひこのレシピで作ってみてください。

 彼ごはんには『ハンバーグ』

出典: Instagram (@jayer)

子どもも大人も大好きなハンバーグ。
彼に作ってあげたい料理の定番でもありますよね♩

でもハンバーグは簡単そうで奥が深い料理。
レシピ通りに作っているつもりでも、
理想の出来ばえにならなかったり。

出典: Instagram (@coioui)

そんな経験を持つあなたにおすすめしたいのが、
‘ふっくらジューシー’を叶えてくれる
「究極のハンバーグ」レシピ。
成功するためのポイントも含めてご紹介しましょう。

 究極のハンバーグ

出典: Instagram (@se_ra0227)

ハンバーグマニアが集う団体、
“日本ハンバーグ協会”がおくる
最高に美味しい「究極のハンバーグ」レシピ。

ハンバーグ研究家の榎本稔さんが考案した
本格的なハンバーグレシピです。

榎本さんによる「究極のハンバーグ」を
作るときのポイントは7つ。
これが重要なカギとなるようです◎

 7つのポイント

出典: Instagram (@otokonokitchen)

1. 肉の比率＝牛挽き肉9:豚挽き肉1
2. 牛バラ肉を加える
   →肉の旨味と食感が増す
3. つなぎに‘麩’を使う
   →パン粉よりも吸水力が高いため
   肉汁をハンバーグの中に閉じ込めてくれる
4. つなぎの比率を少なめ(18.6%全体の約1/5)にする
   →肉の食感を高めるため
5. 肉をこねるときに塩を加える
   →粘り気が出て短時間でつながる
6. 焼き始めはやや強めの中火
   →強火で焼くと表面だけが焦げて
   中まで火が通らなくなる
7. 最後は弱火でじっくりと
   →ふんわりと焼き上がる

出典: Instagram (@otokonokitchen)

目指すは肉汁じゅわ～っのハンバーグ。
ポイントをしっかり押さえて、
レシピを参考にいざチャレンジ！

自宅でできる「究極のハンバーグ」レシピ

出典: Instagram (@otokonokitchen)

〔　材料　2人分　〕

• 牛挽き肉　220g
• 豚挽き肉　30ｇ
• 牛バラ肉スライス　50g
• 麩　　5g
• 牛乳　大匙1
• 玉ねぎ(みじん切り) 50g
• 溶き卵　1/4個分
• 塩・胡椒・ナツメグ・砂糖　少々
• ケチャップ　小匙1

レシピ

出来ばえは・・？

出典: Instagram (@otokonokitchen)

ナイフを入れた瞬間、
彼の笑顔が見られますように♡

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