旨味ぎっしり♡【芽キャベツのコンソメスープ】

【作り方】

（１） 芽キャベツは大きいものは半分に切る。じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは1cm角に切り、にんじんは薄く半月切りにする。

（２） 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンをカリッとするまで焼く。

（３） 火を弱め、残りの野菜と酒、コンソメ顆粒を加えてふつふつしたら、蓋をし弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

（４） 野菜が柔らかくなったら、水を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。

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