「ハーゲンダッツ」クリスピーサンド「カスタード＆ショコラ」　高級感あるエクレアから着想　開発者“こだわり”3つのポイント

　ハーゲンダッツ ジャパン（東京都目黒区）が、「クリスピーサンド」シリーズの期間限定商品「カスタード＆ショコラ」を8月20日から発売します。

　同商品は、パティスリーの高級感のあるエクレアから着想を得たとのこと。卵のコクをしっかりと楽しめるカスタードと、ほろ苦いチョコレートが織り成す、ぜいたくで濃厚な味わいを表現したクリスピーサンドになっています。

　開発した担当者は、ポイントとして、「卵をぜいたくに使ったカスタードアイスクリーム」「とろりとしたカスタードソース」「カスタードを引き立てるほろ苦いチョコレートコーティング」の3つを挙げています。

　アイスクリームでは、たっぷりの卵とこだわりのミルクを使用。パティスリーで作られているエクレアのように、素材の濃厚な味わいを楽しめるように調整。カスタードソースは、食べ進めるとアイスクリームの中からとろりとした食感のカスタードソースが出てくるよう工夫。コーティングはカスタードとのバランスを考え、深く濃厚な甘さがありつつ、ほんのりビターな味わいに仕上げているということです。

　価格は351円（税込み）です。

オトナンサー編集部

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