白だしで簡単☆年越しそば☆

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そば：1玉
[A]白だし：大さじ2
[A]料理酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]濃口醤油：大さじ1/3
[A]塩：小さじ1/8
┗ 指で3つまみ程度
[A]水：350cc
[B]小口ねぎ：適宜
[B]えび天：1尾
[B]七味：適宜
[B]鰹節：適宜
[B]大根おろし：適宜

（１）お鍋に【A】を入れて沸騰させます。沸騰したらそばを入れます。

（２）軽くそばをほぐします。混ぜすぎないようにします。再び沸騰したら出来上がり。器に入れたら【B】をのせます。

（３）海老天の他には鴨肉や、牛肉を入れると出汁がもっと美味になります。

鰹節を入れるとお出汁が美味しくなります。今回の白だしは『キッコーマン本つゆ香り白だし』使用。※塩は最後に味をみながら3つまみくらい入れるといいです。

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