【旨すぎてリピ確定！なすと鶏肉のごま味噌甘辛いため】

【作り方】

（１） 鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺し、1cm幅の削ぎ切りにしたら、ポリ袋に【A】とともに入れてもみ、10分ほどおく。なすは1cm幅の輪切りにしたら水に5分ほどさらして、水けを切る。【B】は混ぜ合わせる。

（２） ①の鶏むね肉のポリ袋に片栗粉を入れてまぶす。

（３） フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れて焼く。しんなりしてきたら取り出す。

（４） 同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、②を並べ入れたら片面2分ほどずつ焼く。

（５） ③のなすを戻し入れ、【B】を加えて全体に煮絡める。 火を止めて器に盛りつけたら、大葉（千切り）をのせる。

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