【生姜香る豚肉と豆腐のうま煮】ご飯がすすむ、ほっこりおかず♡

【作り方】

（下準備） ・豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せる。30分ほどおき水切りする。 ・小松菜を1.5cm長さに切る。 ・生姜を千切りにする。 ・豚バラ肉薄切りをひと口大に切る。

（１） 水切りした豆腐を8等分に切る。

（２） フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉と生姜を炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加えて混ぜ、豆腐を加える。

（３） 煮立ったら弱火にし、4分ほど煮る。小松菜を加えてさっと混ぜ、さらに1分ほど煮る。

（４） 弱火のまま、片栗粉・水を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れてやさしく混ぜる。とろみがついたら強火にし、30秒ほど加熱してしっかりとろみを安定させる。

（５） 器に盛り付ける。

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