鮭のトマトソース煮込み

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生鮭：4切
たまねぎ：1/2個
まいたけ：1パック
えのきだけ：30g
トマト缶（あらごし）：1缶
┗ 約400g
万能ねぎ：3～4本
[A]砂糖：小さじ2
[A]薄口しょうゆ：大さじ2
[A]酒：80ml
塩：少々
サラダ油：適量

（下準備）生鮭は両面に塩を振る。たまねぎは薄切りにし、まいたけとえのきだけは手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。

（１）生鮭の水気をふき取り、クッキングシートを敷いた受け皿に重ならないように並べる。レンジグリルに入れて、グリル＜手動＞で10分加熱する。

（２） IHヒーターにフライパンをのせ、サラダ油をひく。IHヒーター火力ランプ[4]で加熱スタート。たまねぎ、まいたけ、えのきだけに軽く塩を振って炒める。

（３） 2に1の鮭の皮目を上にして並べ、トマト缶（あらごし）を汁ごと加える。木べらなどを使い、トマトを崩しながら混ぜる。

（４）【A】を加え、IHヒーター火力ランプ[2]で5分加熱する。塩で味を調えたら器に盛り、万能ねぎを散らす。

鮭はキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ってください。
煮込む作業があるため、完全に焼かなくても大丈夫です。
（軽く焼き目がつくくらいが目安）
取っ手着脱式のフライパンを使用の場合、器に移さずに取っ手を外してそのままテーブルへ置くこともできます。

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