フライパンで簡単！ローストポーク

3,038 YOU

豚肩ロース肉(ブロック)：300～400g
塩：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
[A]水：100cc
[A]しょうゆ：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]赤ワイン：大さじ2
付け合せの野菜：適宜

（１）豚肩ロース肉(ブロック)に塩をもみこんで常温で３０分おく。

（２）フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、中火で焼き目を見ながら１５分ほど各面に焼き目をつける。

（３） ②に【A】を入れひと煮立ちしたら弱火にして、途中でひっくり返しながら１５分フタをして蒸し煮にし、火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置する。

（４） ③から豚肉を取り出し薄く切り、お好みの付け合せの野菜と一緒に皿に盛る。

（５）残りのソースは少しとろみがつくまで煮詰め豚肉にかける。

豚肉の大きさにより蒸し煮する時間は調整してください。

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